0 Warenkorb
Einfach gesund leben - Schneekoppe

Ernährung bei Laktoseintoleranz

Milch, Joghurt und Käse zählen zu unseren Grundnahrungsmitteln, doch nicht längst jeder verträgt sie auch. Circa 15 % aller Erwachsenen leiden nach ihrem Verzehr an Übelkeit, Durchfall, Blähungen, Bauchkrämpfen und auch Schwindelgefühl, ausgelöst durch den darin enthaltenen Milchzucker, ohne dies zu wissen.
Verantwortlich ist eine Pseudo-Allergie auf das Kohlenhydrat Milchzucker (Laktose), die auch als Milchzuckerunverträglichkeit bezeichnet wird. Den Betroffenen fehlt das Enzym Laktase, das den Michzucker spaltet, um vom Körper aufgenommen zu werden. Dieser gelangt nahezu unverdaut in den Dickdarm, wo er von der Darmflora vergoren, obengenannte Reaktionen auslöst.

Laktoseintoleranz tritt in unterschiedlichen Intensitäten auf. Bei völlig fehlender Laktoseaktivität muss die Ernährung praktisch frei von Laktose sein. Oft ist aber nur eine laktosearme Kost vonnöten, die es erlaubt, bis zu 10 g Laktose am Tag mit der Nahrung aufzunehmen. Sauermilcherzeugnisse wie Joghurt, Kefir oder Quark sind hier oft unproblematisch, weil die darin enthaltenden Milchsäurebakterien die Laktose schon zum Teil in Milchsäure umgewandelt haben. Auch bei Käse fällt der Gehalt an Laktose aufgrund der sortenbedingten Reifungszeiten durchaus unterschiedlich aus. Grünes Licht gilt für lang gereifte Hartkäsesorten wie Edamer, Emmentaler oder Gouda.

Leider befindet sich Laktose heutzutage nicht mehr nur in Molkereiprodukten. Auch in einer Vielzahl industriell hergestellter Lebensmittel wie Wurstwaren, Fleischwaren, Brötchen, Pizza, Fast-Food, Suppen, Saucen, Süßigkeiten, Eiscreme, Süßstofftabletten, Torten, Kuchen, Backwaren und sogar Medikamenten kommt Milchzucker als Zusatzstoff in mehr oder weniger großen Mengen vor. Ein genauer Blick auf die Zutatenliste schützt hier vor unliebsamen Überraschungen.

Sich laktosearm oder laktosefrei zu verpflegen ist dennoch einfacher als gedacht. Moderne Lebensmittel, die in Zusammensetzung und Herstellung genau auf die Bedürfnisse der Betroffenen zugeschnitten sind, helfen, mit diesem Enzymdefekt genussvoll zu leben. Das SCHNEEKOPPE Sortiment bietet zahlreiche Produkte, die frei von Laktose sind. Ein gut sichtbares auf der Vorderseite angebrachtes „laktosefrei“-Logo erleichtert am Regal das Auffinden der zu dieser Kostform passenden Lebensmittel.

 

 

Unsere "Frei von" Produkte

SCHNEEKOPPE Mini Schoko Cookie
Mini Schoko Cookie
2,19 inkl. MwSt. zzgl. Versand
SCHNEEKOPPE Mini Marmor Cookie
Mini Marmor Cookie
2,19 inkl. MwSt. zzgl. Versand
SCHNEEKOPPE Mini Marmor Cookie
Mini Marmor Cookie
2,19 inkl. MwSt. zzgl. Versand